ミニ大根のお浸し

さくっと大根と葉をゆがいて、お浸しのダシにつけておくだけで美味しい💛

1. お鍋に400CC程度の出汁（ほんだしで可）を作って、塩、醤油、みりんor料理酒、鷹の爪を入れて、ひと煮立ちしたら火を止めて冷まします。
2. 沸騰させたお湯にミニ大根を入れて、1分ぐらいゆがく。葉の部分は10秒程度でさっとゆがいて、ざるに上げて水気を切ります。
（1）の出汁に漬けて、数時間～1日で味が浸み込んだら出来上がりです♪

■材料

・プランターから収穫したミニ大根	10本
・塩	ひとつまみ
・醤油	大さじ1ぐらい
・みりんor料理酒	大さじ1ぐらい
・鷹の爪	2～3本くらい
・出汁	400ccくらい

※出汁に漬けこむのはジプロック系でもタッパーでも。